德阳广汉雅江新龙鲜活螃蟹厂家，育苗养殖螃蟹技术

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德阳广汉雅江新龙鲜活螃蟹厂家，育苗养殖螃蟹技术
四川盈通农业发展有限公司主要业务涉及水产品养殖及销售：商品台湾泥鳅，台湾种鳅，水花寸苗，小龙虾，龙虾种苗，绒螃蟹，各类大小规格四大家鱼，观赏锦鲤鱼，鱼苗，养殖孵化设备，水产品养殖技术服务。
德阳广汉雅江新龙鲜活螃蟹厂家，育苗养殖螃蟹技术
葱姜炒螃蟹
【所属菜系】 全部
【特点】 清热，化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。
【原料】
雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克（实耗75克）、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
【来源】经验方
【制作过程】 德阳广汉雅江新龙鲜活螃蟹厂家，育苗养殖螃蟹技术
1.把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。
2.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤；在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油（10克）、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

一、池塘条件
   
池塘以新开池（推土机开挖）为，一般池塘也可。具体要求：面积10-30亩，小不低于5亩，大不超过50亩，水深1.2-2米，平均1.5米左右；坡比1：3-4，保证一定的浅滩区（缓坡河蟹不易打洞）；淤泥10厘米以下，5厘米左右；池角圆弧形；池中央为浅滩区（平坦底质），高水位0.5-0.8米，池中四周留埂浅滩脚前后外为深水区，宽5-8米，高水位可达1.5-2米；进排水口设置于池塘对角线上，以利注水时形成循环水流；进排水方便，外河水质良好。根据具体情况可配套蓄水净化池（种植水草及适量水葫芦），容水量为一次可加注蟹池20厘米水位为宜。

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