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四川盈通农业发展有限公司成立于2015年7月，致力于原生态环保水产养殖，长年孵化各类种苗，培训各类水产养殖技术，拥有专业规模化养殖基地200亩。

普通的做法?

这是家常做法，我平时都这么做的，你也试试吧，味道很不错啊，还简单，不用那么多料
一、酱焖泥鳅
把泥鳅洗净待用，锅倒入油烧热，用豆办酱爆锅，爆完锅后少填些水，防止泥鳅沾锅，然后倒入葱姜蒜，放几个红干辣椒，快好的时候放些把蒿或是抽精介，别忘了倒点醋防止鱼焖碎了，就这样就可以。
二、炸泥鳅
把泥鳅洗净后控干水份，洒入些干面粉，等油热后直接倒入锅里炸就可以，都不会粘连的，因为撒的是干面粉所以炸的时候不用一条一条放锅内

红烧泥鳅的做法

泥鳅杀好以后洗干净了用厨房纸巾吸干水分，其他小料都切好备用
待锅热了以后倒油，把泥鳅用小火煎一下，两面有点金黄了就可以了
把泥鳅放到边上一点，下其他配料下锅炒香后轻轻翻锅，把配料和泥鳅混合一下
倒入热水，调味，小火炖上5分钟，大火收汁即可出锅

日常管理 每天早晚各巡池一次，检查泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察养殖池有无渗漏水，泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天残留饲料，做好日常记录。