大家尝到的烤大猪不一定是正宗的

为什么的这么说呢，很多人都反应脆皮烤猪不好吃了什么的，其实大家尝到的就不一定是正宗的烤大猪。
正宗的烤大猪是碳烤工艺的，发源地位于山东泉城济南，被誉为烤猪之乡的章丘，大家都听说过黄家烤肉，也是在章丘起源的。
市面上很多人因没学到碳烤工艺的烤大猪，而做了气烤的烤大猪，虽然烤出来的样子很相似，但味道却是截然不同的，气烤的大猪烤出来的味道发柴，而且烤制时间还长，一上午就烤一头猪，而且气烤炉的造价也很高，所以在市面上卖的就比较贵。而碳烤的大猪烤出来味道带着碳熏香，大家都吃过羊肉串，用木炭烤的是不是完全比其他烤的好吃？而且碳烤的烤大猪仅用45分钟就可以烤完，炉内温度可以达到450度，并且主要的是这款碳烤炉子无油烟，丝毫不用担心环保问题。